嫩豆腐怎么做好吃又简单
嫩豆腐本身口感细腻,可以根据个人口味喜好进行调味处理。下面是一种简单的做法:
材料:
- 嫩豆腐:1块
- 葱姜蒜末:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量(可选)
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 取一锅烧热水,将豆腐块放入水中焯水,焯水时可以加一些盐,可去除豆腐的腥味。焯水时间不宜太长,大约30秒至1分钟即可,这样可以保证豆腐的嫩度和口感。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜末炒香。
4. 将焯水好的豆腐块放入锅中,加入适量的酱油(约1-2勺),少许盐和白胡椒粉翻炒均匀。可根据个人喜好加入少许花椒粉增加香气。
5. 炒熟后撒上香菜末即可装盘。
注:根据个人口味的不同,还可以加入其他配料如蘑菇、虾仁等,以增加口感和味道。
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