分蛋法做松饼的家常做法 分蛋法做松饼的家常做法介绍
1、材料:低筋面粉130克、色拉油13克、糖35克、鸡蛋3个、盐2克、牛奶150克。
2、装饰:炼乳、蜂蜜、水果适量。
3、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
4、在蛋黄内加入牛奶、色拉油、盐。
5、将蛋黄液搅拌均匀
6、在蛋黄中筛入低粉拌匀。
7、将糖加入到蛋清中。
8、将蛋清打发至中性发泡状态。
9、将蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、平底锅烧热,调小火,用勺舀入适量面糊。
11、用小火煎至面糊表面起大泡的状态。
12、用铲刀将松饼翻面,煎至用用铲刀压松饼没有沙沙声。
13、将煎好的松饼摞入盘中。
14、在松饼上淋上炼乳和蜂蜜,装饰上水果即可。
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