简阳羊汤的做法
简阳羊汤是四川省简阳市的特色美食,以羊肉为主要原料制作而成。下面是简阳羊汤的做法:
所需材料:
1. 鲜羊肉750克
2. 党参20克
3. 枸杞10克
4. 黄花菜50克
5. 干贝15克
6. 红枣8枚
7. 生姜10克
8. 大葱2根
9. 料酒适量
10. 盐适量
步骤:
1. 将羊肉切块,放入开水中焯水煮沸,捞出后洗净;
2. 煮锅烧热,加入水,放入羊肉块,加入料酒焯水腥去除;
3. 捞出焯水后的羊肉备用,清洗锅,将锅中放入适量水;
4. 把党参、黄花菜、红枣、生姜切片放入锅中;
5. 把羊肉放入煮锅中,加入适量清水;
6. 开大火煮沸,撇去浮沫,改小火炖煮1小时;
7. 撇去浮沫,加入枸杞、干贝;
8. 继续炖煮30分钟,待羊肉熟烂入味;
9. 最后加入适量盐调味,煮沸即可。
简阳羊汤炖煮时间较长,需要耐心等待,但鲜嫩的羊肉与滋补的中草药相互融合,味道鲜美,营养丰富,是一道非常滋补的汤品。
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