荔枝肉和咕唊肉的区别 荔枝肉和咕唊肉的区别介绍
1、来源不同。荔枝肉的历史非常悠久,有二三百年的历史了,荔枝肉最早是源自如今的福建省福州市,是属于闽菜中非常有代表性的一道菜。咕唊肉是一道近几年非常火的一道菜,因为其酸甜的味道而深受一些小朋友的喜爱。
2、制作原料不同。从制作方式上来说,荔枝肉和咕唊肉还是很相似的,但是用到的原材料还是有很大区别的。荔枝肉是以猪瘦肉和荸荠为主要原料,还会用到红糟等调味料,而咕唊肉是用猪瘦肉和菠萝、青椒、红椒等为原料制作的。
3、味道不同。荔枝肉和咕唊肉都是先将肉块炸酥后再搭配一些酱汁焖煮,但是荔枝肉的味道是偏甜一些的,因为荔枝味道是非常甜的,而咕唊肉的味道要偏酸一些,除了菠萝中带有的酸味,还会用到一些黑醋、番茄酱等来增加它的酸味。
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