汤圆怎么炸好吃 酥脆软糯不露馅汤圆做法
1、将冷冻的汤圆取出来,先放一旁备用烧一锅水先放入一勺盐,再把汤圆倒进去开大火煮,煮至汤圆全部浮起来,然后调成小火继续煮3分钟左右就可以了。
2、把捞出来的汤圆放在凉水里面过一下冷水,等到汤圆完全凉透,然后沥干水装到盆里然后用牙签把每个汤圆扎一个孔,这一步是一个很重要的步骤,可以很好地避免油炸的时候开裂露馅。
3、然后再打入适量鸡蛋在汤圆里用筷子搅拌均匀,汤圆都裹上鸡蛋液,把面包糠倒入一个碗里再把裹好鸡蛋液的汤圆,放入面包糠里均匀裹上一层面包糠装入盘中。
4、锅中放入足够的食用油油温烧到七成热,然后放入汤圆稍微定型后轻微搅动。炸汤圆时间不宜太长,表皮炸的脆酥了就可以捞出来。不然也很容易破皮露馅,油温也不能太低,不然汤圆不容易成型很容易软烂。等表皮酥脆了沥油捞出来装盘。
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