铁板鱿鱼须的做法
铁板鱿鱼须的做法如下:
材料:
- 鱿鱼须:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鱿鱼须先用开水焯水,然后捞出沥干水分备用。
2. 将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。
3. 在铁板上烧热适量的食用油,将葱姜蒜末和辣椒放入锅中炒香。
4. 加入鱿鱼须翻炒,然后加入适量的盐、料酒和酱油翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、花椒粉和鸡精继续翻炒,让调料均匀附着在鱿鱼须上。
6. 翻炒至鱿鱼须变得焦香并收汁后,即可出锅享用。
温馨提示:鱿鱼须烹饪时间不宜过长,否则会导致鱿鱼须变硬。翻炒过程中火候要掌握得当,以免煮糊了。也可以根据个人口味加入其他喜欢的调料和蔬菜进行搭配。
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