猪肚花蛤汤的做法
猪肚花蛤汤是一道以猪肚和花蛤为主要原料的美味汤菜。下面是猪肚花蛤汤的制作步骤:
所需材料:
- 猪肚:250克
- 花蛤:250克
- 姜片:5片
- 葱段:3根
- 鸡精:适量
- 食盐:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将猪肚洗净,切成薄片,用开水焯水煮约5分钟,捞出后用清水冲洗干净,备用。
2. 将花蛤放入清水中浸泡30分钟,将泡沙泡去。
3. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中爆香。
4. 加入猪肚片煸炒几分钟。
5. 加入适量的水,放入花蛤,加入料酒煮沸。
6. 煮沸后转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。
7. 汤煮熟后,加入适量的食盐和鸡精进行调味,根据个人口味进行加减。
8. 最后用慢火炖煮5分钟即可关火。
9. 将汤倒入碗中,即可享用。
猪肚花蛤汤营养丰富,口感鲜美,香味四溢,是一道美味的家常汤菜。可以根据个人的口味喜好,加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料增强风味。
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