川菜韭黄酸汤的做法
材料:
- 韭菜 200克
- 黄豆芽 200克
- 鸡蛋 2个
- 白醋 2勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将韭菜切成小段,黄豆芽洗净备用。
2. 烧热锅,加入适量油,将黄豆芽翻炒均匀。
3. 加入适量的水,煮沸后加入韭菜和适量的盐。
4. 继续煮开后,用勺子搅拌一下,使其变色均匀。
5. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 加入适量的鸡精和白醋,再次搅拌均匀。
7. 最后煮沸一会儿即可关火,装入碗中,即可享用。
小贴士:
- 韭菜需要切段后再加入汤中煮熟,否则会有些生涩的味道。
- 可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
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