汆牛肉丸汤的做法大全
汆牛肉丸汤是一道传统的中国菜肴,制作简单,口感鲜美,特别适合寒冷天气食用。以下是汆牛肉丸汤的做法大全:
材料:
1. 牛绞肉:300克
2. 豆腐:150克
3. 西兰花:150克
4. 葱:适量
5. 姜:适量
6. 鸡蛋:1个
7. 淀粉:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将牛绞肉放入碗中,加入葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛绞肉加入一个鸡蛋,适量淀粉,搅拌均匀,使绞肉变得粘稠起来。
3. 将豆腐切成小块,西兰花切小朵备用。
4. 锅中加入适量水,水开后放入牛肉丸,煮熟捞出备用。
5. 锅中加入适量水,水开后放入豆腐,煮1分钟,捞出备用。
6. 将煮好的牛肉丸和豆腐放入碗中,加入煮好的西兰花。
7. 锅中加入适量水煮沸,加入葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉,调成汤底。
8. 将煮好的汤倒入碗里,撒上适量香菜即可。
温馨小贴士:
1.腌制牛绞肉时可加入适量的料酒,可以去腥味。
2. 牛肉丸在煮熟后可用凉水冲洗,使其更加鲜嫩。
3. 汤底的调味料可以根据个人口味来调整,如喜欢麻辣口味可以加入辣椒粉或花椒粉。
4. 可根据个人喜好加入蒜末、香菇等配料增加口感。
5. 汤中的西兰花可以用其他蔬菜代替,如菠菜或青菜等。
希望你能成功制作出一道美味的汆牛肉丸汤!
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