红丝绒迷你小蛋糕 红丝绒小蛋糕的做法
1、主料,低粉100克,细砂糖100克,黄油45克,鸡蛋1个,牛奶90克,可可粉7克,檬汁8克,盐2克,小苏打1/2小勺,进口红色素1/2小勺,表面装饰淡奶油80克,细砂糖8克,甜味口味,烘焙工艺,三刻钟耗时
2、软化的黄油加入盐、细砂糖用电动打蛋器充分搅打后,分三次加入蛋液。
3、每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。
4、加入柠檬汁,搅打均匀。
5、将牛奶倒入碗里,加入1/2小勺进口红色素搅匀备用。
6、将低粉、小苏打、可可粉的混合物过筛1/3的量到黄油里。
7、拌匀后加入1/3的红色牛奶。
8、再筛粉加液体,筛粉加液体,重复这个过程,直到面粉混合物和牛奶全部加完,最后成为湿润顺滑的面糊。
9、将面糊装入裱花袋,挤入小纸杯中约7分满。
10、烤箱预热,175度20分钟左右。
11、红丝绒蛋糕就做好了。
12、表面装饰:淡奶油加入细砂糖打发,挤到蛋糕上,并取一小块红丝绒蛋糕过筛到奶油上,装饰就完成了。
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