虎皮鸡爪做法 虎皮鸡爪家常简化做法分享
1、食材用料:
鸡爪800克、百香果一个、干辣椒4个、姜半个、葱两颗、八角2个、花椒一大勺、辣椒粉一勺、白糖一勺、盐半勺、老抽两大勺、醋一勺、白酒1/4瓶盖、胡椒粉1/4勺。
2、制作方法:
(1)先拿保鲜盒装点水放冷冻冻成冰块。
(2)把鸡爪指甲剪掉,鸡爪上一些皮去掉。
(3)在找个盒子装水泡一会。
(4)大概泡15分钟就好了,把浸泡的水倒掉,洗一洗。
(5)冷水下锅,葱打结,加入姜片、几个花椒。
(6)煮沸后加入白酒去腥,白糖和醋能保持鸡爪皮不易破。
(7)在煮的时候可以把八角、辣椒等切碎备用。
(8)煮沸后在煮2分钟拿出来沥干水分晾凉。这个要等,放阳台上等1个小时,实在心急拿风扇吹凉。
(9)一个小时后开始炸鸡爪了。记得啊,鸡爪一定要沥干水分,锅里多倒点油。
(10)热油时间可以把冰水拿出来备用,已经结冰了。
(11)待油锅里的油烧热后,加入鸡爪,油要盖过鸡爪。
(12)记住,一定要盖锅盖,已免被热油烫伤。
(13)等没声音了,在去打开锅盖,看,里面还在炸,周边都是炸飞的油。
(14)全部炸好放冰水里至少得2小时以上,目测第二盘炸的较好。
(15)泡了两小时后拿出来,看表面已经激出虎皮了。
(16)准备给鸡爪上色了。
(17)热锅倒入适量油,放进准备好的香料。
(18)加入老抽,加半碗水稀释。
(19)把香料稀释后,加入泡好的鸡爪。
(20)然后加入辣椒粉,加入一点点盐和一点点花椒粉,翻炒下可以起锅了(锅底的汤汁盛碗里留着备用。)。
(21)锅里加水,放入蒸架。把装盘的鸡爪放入锅里蒸30分钟。(蒸煮过程中20分钟后可以把碗里的汤汁浇去盘里同鸡爪蒸煮10分钟。)。
(22)蒸好后即可出锅,看漂亮的虎皮鸡爪就做好了。
-
随身佩戴什么最旺运女孩
佩戴红色或金色的首饰、手链或项链可能会给女孩带来好运气。此外,一些人认为佩戴象征幸运的物品如四叶草或幸运石也有助于吸引好运。最重要的是,信任自己和积极的态度也是吸引好运的关键。...
-
五行怎么辨别什么最旺
五行的旺相辨别主要是基于八字中五行的相生相克关系。一般情况下,一个人的五行旺相可通过以下几个方面来辨别:1.八字中某一种五行出现次数最多的,通常代表对应的五行最旺。比如,若八字中金元素出现最多,则表示金元素最旺。2.八字中日主所属的五行所在的地支出现较多...
-
2020年什么花最旺
2020年最旺的花可能因地区、季节和气候等因素而异。一般来说,以下几种花可能会在2020年比较盛开:1.郁金香:郁金香是春季盛开的花朵,它们的丰富颜色和优雅形态使其成为一种非常受欢迎的花种。2.玫瑰:玫瑰是一种全年都能开花的花卉,不同品种的玫瑰在2020年可能会有不同...
-
qq被盗了怎么办
IfyourQQaccounthasbeenstolen,youshouldtakethefollowingstepstotrytorecoverit:1.Trytoresetyourpassword:Usethe"ForgotPassword"optionontheQQloginpagetoresetyourpassword.Makesuretochooseastronganduniquepassword.2.ContactQQcustomersupport:Reach...