黑松露保存方法 黑松露可以这样保存
1、珍贵的黑松露可以长时间保存,只要它有自己的土壤,只有这种土壤才能使松露保持其迷人的香气。首先储存松露,用纸巾包起来,然后用锡纸包起来,放入冰箱保温。但要注意不要存放太久,否则味道会消失。许多食谱说,不要将松露存放在米饭中。米饭会剔除松露的独特味道,最后给你留下一块昂贵的土豆。新鲜的黑松露也可以放在零下的冰箱中,但只能保鲜半个月,否则香气就会丢失。如果要长时间存放,请将其抽真空然后冷冻。保鲜松露的最佳方法是及时食用。
2、购买的速冻松露可以冷冻长达三天,冰箱的冷冻温度很高,这会使松露变质。保存冷冻松露的最佳方法是及时食用。
3、干松露包装密封,置于阴凉干燥处,可长期保存。
4、冻干松露可自动吸收空气中的水分,并因含水量低而产生异味。因此,必须完全密封或甚至排空空气并将其存放在阴凉干燥的地方。
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