竹笋鱼香肉丝做法
竹笋鱼香肉丝的做法如下:
材料:
- 200克猪肉丝
- 100克竹笋丝
- 1个红辣椒,切丝
- 2个葱,切段
- 2瓣大蒜,切末
- 适量食用油
调料:
- 1勺料酒
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 2勺白醋
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水淀粉
步骤:
1. 猪肉丝用料酒腌制10分钟,竹笋丝焯水煮熟备用。
2. 热锅加入适量食用油,放入葱段和大蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入猪肉丝炒至变色。
5. 加入竹笋丝和红辣椒丝翻炒均匀。
6. 倒入酱油、糖、白醋,搅拌均匀。
7. 加入适量的水淀粉调成的芡水,翻炒均匀至汁液收浓。
8. 最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可关火。
9. 可根据个人口味,在最后装盘时撒上一些葱花。
竹笋鱼香肉丝做好后,口感鲜香,肉丝酥嫩,汁液浓郁,非常开胃美味。可以作为主菜搭配米饭或馒头食用。
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