柚子糖皮怎么做 柚子糖皮的做法
1、准备材料:柚子2个、冰糖750克、白糖200克、清水688克;
2、柚子切块取出果肉,柚子皮用盐水彻底清洗干净,将柚子皮切成小块,用清水浸泡3小时后,双手使劲搓洗柚子皮;
3、柚子皮挤干水分,换水继续浸泡,浸泡时间一共需24小时,尽量几小时换一次水;
4、柚子皮浸泡完毕,挤干水分,锅里倒入清水烧开,放入柚子皮煮3分钟,柚子皮捞出,放入冷水盆里继续搓洗,多次直至水变清没涩味,将柚子皮捞出,挤干水分;
5、冰糖、白糖、放入688g清水煮开,放入挤干水分的柚子皮搅拌均匀,中途翻拌3次,柚子糖充分收汁、变得干爽,取出晾凉即可。
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