牛肉炒香菜的做法
牛肉炒香菜是一道美味又简单的菜肴,可以快速制作,味道鲜美。下面是牛肉炒香菜的具体做法。
所需材料:
- 牛肉:300克
- 香菜:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,姜蒜切成末备用,并将香菜洗净备用。
2. 在牛肉片中加入适量的料酒,腌制5分钟,让牛肉更加鲜嫩。同时,可以将香菜切成段状。
3. 开火加热炒锅,倒入适量的植物油,加热至7成热时,将腌制好的牛肉片倒入锅中,快速翻炒。
4. 待牛肉变色后,加入姜蒜末炒香,增加菜肴的香味。
5. 继续翻炒牛肉至七成熟时,倒入适量的生抽,调入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀,使牛肉均匀入味。
6. 最后,将切好的香菜倒入锅中,迅速翻炒几下,注意不要太长时间,以免香菜过于熟软。
7. 关火,将炒好的牛肉和香菜装盘,即可享用。
牛肉炒香菜是一道简单而美味的菜肴,牛肉的鲜嫩与香菜的清爽相互融合,既保留了牛肉的嫩滑口感,又增添了香菜的独特风味。
这道菜肴的关键在于牛肉的切片要薄而均匀,炒制时火力要适中,不能过久,以免牛肉过老。香菜的加入不仅提升了菜肴的味道,还增添了独特的香气。
根据个人口味的不同,可以适量调整调料的份量,如喜欢麻辣口味可以加入适量的辣椒粉或花椒粉。此外,还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或配料,如洋葱、胡萝卜等,增加口感和营养。
总的来说,牛肉炒香菜是一道美味简单的家常菜,制作简便,口感独特。无论是作为一道主菜还是蔬菜配菜,都能为餐桌增添色彩和风味。尝试制作这道菜肴,相信会给你带来惊喜的美食体验。
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