自制番茄酱的做法大全
以下是自制番茄酱的大全做法:
1. 基本番茄酱:
材料:
- 1公斤新鲜成熟番茄
- 1个洋葱,切碎
- 3个大蒜瓣,切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙糖
- 盐和胡椒适量
步骤:
1)将番茄浸入滚水中然后削皮,去籽切碎。
2)在大锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜炒至金黄色。
3)加入切碎的番茄,翻炒约5分钟。
4)加入番茄酱,糖,盐和胡椒,搅拌均匀。
5)将火调至中小火,盖上锅盖慢慢炖煮1小时。
6)用搅拌机或搅拌器打烂番茄酱,直至顺滑。
7)继续炖煮30分钟至浓稠。
2. 辣味番茄酱:
材料:
- 1公斤新鲜成熟番茄
- 3个辣椒(可以根据个人口味增减)
- 1个洋葱,切碎
- 3个大蒜瓣,切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙糖
- 盐和胡椒适量
步骤:
1)将番茄浸入滚水中然后削皮,去籽切碎。
2)切碎辣椒。注意使用手套避免辣椒触及皮肤。
3)在大锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱、大蒜和辣椒炒至金黄色。
4)加入切碎的番茄,翻炒约5分钟。
5)加入番茄酱,糖,盐和胡椒,搅拌均匀。
6)将火调至中小火,盖上锅盖慢慢炖煮1小时。
7)用搅拌机或搅拌器打烂番茄酱,直至顺滑。
8)继续炖煮30分钟至浓稠。
3. 意式番茄酱:
材料:
- 1公斤新鲜成熟番茄
- 1个洋葱,切碎
- 3个大蒜瓣,切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙干罗勒叶
- 1茶匙干牛至叶
- 盐和胡椒适量
步骤:
1)将番茄浸入滚水中然后削皮,去籽切碎。
2)在大锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜炒至金黄色。
3)加入切碎的番茄,翻炒约5分钟。
4)加入番茄酱,干罗勒叶,干牛至叶,盐和胡椒,搅拌均匀。
5)将火调至中小火,盖上锅盖慢慢炖煮1小时。
6)用搅拌机或搅拌器打烂番茄酱,直至顺滑。
7)继续炖煮30分钟至浓稠。
注意:以上做法仅供参考,可以根据个人口味进行调整。
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