怎样做桂花糕好吃又简单
材料:
糯米粉140克
糖100克
清水300ml
桂花50克
葡萄干50克
白芝麻适量
步骤:
1. 桂花去掉杂质,将葡萄干浸泡在温水中备用。
2. 取一个容器,倒入糯米粉和白糖,用筷子搅拌均匀。
3. 向容器中慢慢加入清水,一边搅拌,直至成为均匀的面糊。
4. 在面糊中加入桂花和葡萄干,再次搅拌均匀。
5. 将蒸锅加热至水沸腾,将面糊倒入蒸碗中,摇晃碗口平整面糊表面。
6. 将蒸碗放入蒸锅内,蒸15分钟。
7. 取出蒸好的桂花糕,放入盘子中,撒上适量白芝麻即可。
小贴士:
1. 烤糊糕体表面有一层金黄的薄皮,更加香脆。
2. 糕体不能过软不能过硬,否则口感不佳。
3. 桂花糕蒸的时间一定要掌握好,否则糕体会过硬过干。
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