猪蹄黄豆花生汤的做法
猪蹄黄豆花生汤是一道传统的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 2只猪蹄
- 200克黄豆
- 100克花生
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量盐
步骤:
1. 将猪蹄浸泡在冷水中至少30分钟,以去除血水。
2. 锅中加入足够的水,放入猪蹄,倒入适量的料酒,大火煮沸。煮沸后将猪蹄捞出,用清水冲洗干净。
3. 另一锅中加入足够的水,放入黄豆和花生,大火煮沸。煮沸后转小火煮30分钟。
4. 将煮沸的黄豆和花生连同猪蹄放入压力锅中,加入适量的清水,盖好锅盖。
5. 大火加热至锅内有蒸汽冒出,转小火煮30分钟。
6. 关火放置一段时间,等待压力释放完全。
7. 打开锅盖,加入适量的盐和姜片,再次煮沸5分钟。
8. 关火,即可享用。
猪蹄黄豆花生汤的制作比较简单,但煮沸的时间较长,需要耐心煮至猪蹄和豆类煮烂,使汤品更加鲜美可口。
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