岩茶冲泡方法与技巧
岩茶冲泡方法与技巧:
1. 烧开水后,让水稍微降温,直到水温降到80~90℃左右。
2. 取适量岩茶,放入茶杯中。一般来说,岩茶的铁质含量较高,如果使用紫砂茶壶或其他陶瓷材质的茶具,铁质会对茶汤产生干扰,影响味道,建议使用玻璃杯等无色材质的杯具。
3. 将温水冲一下杯子,倒掉,目的是将茶杯预热,有利于保持茶汤的温度。
4. 将80~90℃的温水倒入杯子中。最好是先将水倒入杯子角落处,然后慢慢地沿着茶叶的边缘倒入,这样可以使茶叶慢慢展开,释放最大的香气。
5. 等待20~30秒,让岩茶充分浸泡,直到叶底展开,看起来像是一双手掌般展开。
6. 倒入剩余的水,等待30秒左右,即可享受美味的岩茶了。
7. 一些高档的岩茶需要多次冲泡,每次冲泡时间适当延长,一般来说,第一次冲泡的时间比较短,第二次冲泡时间适当延长,第三次冲泡时间再延长。冲泡次数根据岩茶的质量而定,一般高档的可以冲泡3~5次。
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