茼蒿的蒸菜做法 茼蒿的蒸菜怎么做
1、食材:茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。
2、做法:准备一把新鲜的茼蒿,这个季节茼蒿特别的肥嫩,准备一些玉米面和小麦面粉。
3、将茼蒿摘洗一下,去掉老梗,然后放清水中多清洗几遍,控干水分。
4、茼蒿切成小段,切短一点更容易蒸熟。
5、茼蒿段放入大点盆中,加入少许盐,五香粉,淋入适量的食用油拌匀,油能够锁住茼蒿中的水分,防止蒸好的茼蒿有疙瘩,特别松散。
6、然后搅拌均匀,加入适量玉米面,小麦面粉,尽量使茼蒿都裹上粉,粉不要太厚,太厚的话容易粘在一起、影响口感。
7、在笼屉上放入裹好粉的茼蒿,大火烧开蒸锅内的水,盖上盖大火蒸6分钟左右。
8、蒸好的茼蒿放在大点的盆子里,趁热用筷子挑散,调自己喜欢的料汁。
9、茼蒿装入碗中,淋在茼蒿上面拌匀就可以吃了,又是主食又是菜,冬天多吃身体棒。
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