牛腩炖白萝卜的做法 怎样做牛腩炖白萝卜
1、材料:牛腩3斤,萝卜2斤,香叶6片,八角6个,胡椒一把,草果2个,生姜3大块,柱候酱30ml,酒15ml,盐适量。
2、牛腩放进锅里,加入没过牛腩的水,大火煮开,捞起。
3、准备好香料,牛腩清洗干净,切大块。
4、生姜削皮后整块拍扁,萝卜切大的滚刀块。
5、热油锅,爆香姜块。
6、把牛腩倒进锅里,爆炒1分钟。
7、加入酒,翻炒均匀。
8、加入柱候酱。
9、继续大火爆透牛腩。
10、加入没过牛腩的水。
11、把香料装进汤袋里。
12、把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里,放进香料包,大火煮开后再煮15分钟,把内胆放回焖烧锅里,盖严锅盖,放上3个小时。
13、把内胆取出,加入萝卜。
14、大火煮开,转中小火煮30分钟。
15、加入葱段,转大火煮15分钟,放盐调味。
16、蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。
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