山药如何挑选 山药挑选方法
1、选择比较粗壮的山药;首先我们最好是选择比较粗壮的山药,粗壮的山药里面营养比较充足,肉质也是比较厚实的,这样的山药口感比较好,也比较有养分。那些比较细的山药营养不是很充足,口感不好。除了选择粗壮的山药以外,我们还可以选择比较直的山药,长得歪七扭八的山药容易断。
2、挑选毛比较多的山药;咱们都知道山药都是长在土壤里面的,山药外面的“毛”,其实就是它的毛细根。毛细根越多,说明山药吸收的营养成分也就越多,花友们平时在挑选山药的时候,最好是选择挑选那种外表皮有不少根系的,这样的根系多了,山药吸收的养分也就更多,花友们可以按照这个方法来挑选哦!
3、去掉细根,选择光滑细腻的;咱们将根系去掉之后,我们看看表皮是不是细腻平滑的,如果要是有虫子眼或者是凹凸不平,我们就先不要买这样的山药了,因为这样的山药口感不好,不好吃,如果里面有虫子的话,说不定虫子都把里面蛀了,所以还是选择比较细腻的山药更好一点。
4、挑选比较重的山药;我们选择山药的时候,如果两个看起来体积差不多,我们就挑选更重的那一根。因为更重的那个山药含的水分多,营养也比较充足,太轻的那个山药可能水分已经不足 ,或者是存放时间太久,里面的营养也都消耗掉了。所以还是选择更重的那个山药更好一点。
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