奶香虾仁鲜蔬饺 奶香虾仁鲜蔬饺的做法
1、面皮材料:面粉200克、牛奶120克、盐1.2克、黄油5克。馅料材料:虾仁100克、鲜玉米粒50克、胡萝卜50克、香菇50克、甜豆50克、盐1.2克、黄油3克、白葡萄酒或料酒2克、白胡椒粉1.2克。
2、面皮做法:将所有材料加在一起和成光滑面团,盖上盖静置半个小时。在面案上撒上薄面,将饧好的面团擀成薄片。
3、馅料做法:鲜虾去皮去虾线切成丁备用;鲜玉米用刀切下玉米粒备用甜豆、胡萝卜、香菇切丁备用;虾仁丁加白葡萄酒、盐、白胡椒粉腌制,加入其他各种材料拌匀即成馅料。
4、饺子制作过程:将擀好的面皮切成模具大小的面片;(这个量可以切四份,正好做两次),将切好的面片放到模具上,用小勺将馅料盛入模具中,再盖上一片面片,用擀面杖擀平,压出饺子的纹路,饺子就做好了。
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