拌鸡胸肉的做法
拌鸡胸肉的做法有很多种,以下是一种简单的方法:
材料:
- 鸡胸肉(切丁):500克
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 大葱(切丁):适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 生粉水:适量
- 花生油:适量
步骤:
1. 将鸡胸肉均匀地撒上盐和胡椒粉,加入适量的淀粉和鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的花生油,将腌制好的鸡胸肉倒入锅中煎至两面金黄,熟透。
3. 将锅中多余的油倒出一些,留少许底油,加入大葱、姜末和蒜末炒香。
4. 加入煎好的鸡胸肉,调入适量的料酒、生抽、糖和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉水勾芡,翻炒均匀至鸡胸肉上有一层薄薄的浆汁。
6. 关火后,再翻炒几下,让浆汁充分裹在鸡胸肉上。
7. 拌鸡胸肉出锅,装盘即可享用。
这是一种简单的拌鸡胸肉做法,你可以根据个人口味调整调料的用量和添加其他喜欢的配料。
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