如何制作好吃的鱼香腐竹 鱼香腐竹的做法
1、材料:泡发的腐竹约350克,青红椒2个,泡发的木耳约50克,番茄半个,鸡蛋1个。
2、将清水泡发的腐竹切段,青红椒洗净去蒂去瓤切块,在碗中放入鸡蛋,淀粉和清水,搅拌成酸奶状的面糊。
3、再将腐竹放入面糊中,翻拌均匀后锅中烧油,五成油温放入腐竹,中小火炸至金黄起泡捞出控油。
4、锅中留底油,放入葱姜蒜,干辣椒爆出香味,接着再放入番茄翻炒至变软出汁,接着放入剁椒炒出香味,加入适量的清水。
5、再放入木耳和青红椒,加入生抽,白糖,白醋,盐,鸡精,老抽调味,熬出香味后再淋入水淀粉勾薄芡,最后放入腐竹翻炒均匀收汁,即可开吃啦。
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