猪耳朵豆角的做法大全 猪耳朵豆角怎么做好吃
1、做法一:准备用料。豆角、红尖椒、猪肉、植物油、葱、食盐、姜、料酒、蒜。豆角择洗干净;豆角切段,红尖椒切菱形块,葱姜蒜切末,猪肉切片;锅加水烧开,加少许盐,下入豆角焯水至断生,捞出;放冷水中投凉,捞出沥水;炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉片煸炒至变白,淋料酒;下入豆角,盐,煸炒1-2分钟;在下入红尖椒,煸炒1-2分钟,盛出装盘即可。
2、做法二:准备用料。猪耳朵、豆角、腊肉。将腊肉洗净切成片备用;将猪耳朵豆角洗净撕掉两头的茎备用;将大蒜去皮切好备用;将腊肉倒入锅中;反复翻炒,炒出油;加入切好的大蒜爆香;将猪耳朵豆角倒入锅中;反复翻炒,直到猪耳朵豆角七成熟;加入适量食盐;加入适量老抽;加入适量水,焖一会,直到猪耳朵豆角熟透;加入适量鸡精;起锅,美味的猪耳朵豆角就做好了。
3、做法三:准备用料。猪耳朵、豆角、青椒、小米椒、蒜头、盐、食用油、白糖。猪耳朵豆角切成丝;青椒切丝,小米椒斜切,蒜头切成末;锅中注入凉水,放点盐,烧开,把豆角放入锅中,焯水一分钟,捞出;锅中热锅,倒入食用油,把蒜头放入锅中,炒香,然后把青椒,小米椒,豆角,一起放入,翻炒;放入盐,白糖,翻炒一会,放点凉水,盖上锅盖,闷煮一会,然后放点味精,再盖上锅盖,关火,闷一会,放入盘中即可。
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