鸡蛋挂面汤怎么做好吃
要做好吃的鸡蛋挂面汤,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:鸡蛋、面条、鸡腿肉或鸡胸肉、葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精或鸡粉、香菜等。
2. 先将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精或鸡粉腌渍一段时间,增加肉的鲜味。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入鸡肉炒至变色。
4. 加入适量的水,大火煮沸后转小火炖煮10-15分钟,使鸡肉更加鲜嫩。
5. 另起一锅烧开水,加入适量盐和油,煮面条,煮至6-7分熟捞出备用。
6. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
7. 把搅拌好的鸡蛋蛋液倒入炖煮好的鸡汤中,轻轻搅拌,使蛋液均匀分散。
8. 加入适量的盐和鸡精或鸡粉,再次搅拌均匀。
9. 把煮好的面条放入碗中,倒入鸡汤,撒上香菜即可食用。
温馨提示:根据个人口味可以添加蔬菜,如胡萝卜或豆芽等,使汤更加营养丰富。
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