粉皮的家常做法
粉皮是一道传统的中式菜肴,它有多种做法,下面是其中一种家常做法:
材料:
- 100克干粉皮
- 50克猪肉(或者其他肉类,如鸡肉、牛肉等)
- 1个鸡蛋
- 适量蔬菜(例如胡萝卜、莴苣、豆芽等)
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
步骤:
1. 将干粉皮用清水泡软,沥干备用。
2. 猪肉切成丝状,加入盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入切好的蔬菜翻炒均匀。
5. 打散一个鸡蛋,放入锅中,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、生抽调味,继续快炒均匀。
7. 将泡软的粉皮加入锅中,翻炒均匀,使其充分吸收调味料。
8. 根据个人口味需求,加入适量盐、胡椒粉等进行调味。
9. 翻炒至粉皮变软熟透即可关火。
10. 撒上葱花作为装饰。
11. 将炒好的粉皮盛入盘中即可食用。
这是一种比较简单的家常做法,你还可以根据个人口味的喜好,加入其他的调味料和蔬菜,以增加风味和营养价值。
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