韭菜馅饼怎么做好吃 韭菜粉丝馅饼的做法
1、【制作食材】:300克面粉,适量的食用盐,一小把韭菜,适量的食用油,一小把粉丝,两个鸡蛋,适量的十三香。
2、韭菜粉丝馅饼吃起来特别好吃,皮薄馅香,咬一口满嘴都是香味。准备300克面粉,适量的食用盐,一小把韭菜,适量的食用油,一小把粉丝,两个鸡蛋,适量的十三香就可以了。
3、将准备好的面粉取出来放到一个大盆中,然后加入三克食用盐,将它们搅拌均匀,接着倒入适量的温水,边倒边搅拌,水要多倒一点,将其搅拌成比较粘稠的面糊。面糊要偏厚一点,这样做出来的面饼比较好吃。搅好面糊之后裹上保鲜膜放到一旁饧发半个小时。
4、韭菜先择干净,然后放到清水中浸泡一会,浸泡好了之后再多清洗几遍,清洗完成之后将韭菜的老根切去,然后再将韭菜切成碎丁。
5、将韭菜碎丁放到碗中加入适量的食用油搅匀,这样可以防止韭菜出水从而使韭菜吃起来更加鲜嫩好吃。
6、粉丝要提前泡软,泡软之后沥干水分放到案板上切碎,尽量切得碎一点,切好之后放入到韭菜中,然后再取出一个小碗,先向碗中打入两个鸡蛋并将它们搅散。起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟,在炒的时候用筷子快速搅拌将其炒成鸡蛋碎,炒好之后关火出锅装入盘中。
7、等到鸡蛋碎晾凉之后,将其放入到韭菜和粉丝中,然后再向韭菜里面放点食用盐,十三香调味,搅拌均匀之后放到一旁。
8、半个小时之后面糊已经饧发好了,咱们用筷子将其取出来,然后放到案板上,案板上要提前撒上一层厚厚的干面粉,然后将其整理成长条,整理好之后再切成相等的小面剂,然后放在手里整理成圆形的小饼。
9、把馅料放进去包起来,按压成饼状。
10、电饼锅烧热刷油,然后放入饼坯,在饼坯表面刷上食用油,小火煎三分钟,三分钟以后翻面再煎三分钟,两面煎熟之后就可以出锅装盘了。
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