牛排怎么炖好吃
牛排炖好吃的关键在于掌握好炖煮的时间和选择合适的调料。下面是一种常见的牛排炖法:
所需材料:
- 500克牛排
- 2个大葱,切丝
- 3个大蒜瓣,切碎
- 2个胡萝卜,切块
- 2个土豆,切块
- 2个番茄,切块
- 500毫升清汤或牛肉汤
- 适量盐和黑胡椒
- 适量橄榄油
步骤:
1. 将牛排切成适当大小的块状,用盐和黑胡椒腌制片刻。
2. 在一个 深炖锅 中,加热橄榄油,将牛排块煎至两面变色。
3. 将葱丝和蒜碎加入锅中,煮炒片刻直到发香。
4. 加入胡萝卜、土豆和番茄,翻炒数分钟。
5. 倒入清汤或牛肉汤,使汤汁刚好盖过牛排和蔬菜。
6. 调低火力,盖上锅盖慢炖45分钟至1小时,直到牛排变得嫩软。
7. 根据个人口味再次调整盐和黑胡椒。
炖煮的过程中要适当搅拌,以免食材粘底或糊锅。炖好的牛排可以搭配米饭、面食或蔬菜一起食用。
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