苦藠猪肚汤的做法
苦藠猪肚汤是一道常见的汤品,以下是制作苦藠猪肚汤的基本做法:
材料:
- 苦藠:适量
- 猪肚:1个
- 瘦猪肉:适量
- 姜块:几片
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量(可选)
- 胡椒粉:适量(可选)
步骤:
1. 将猪肚和瘦猪肉用清水冲洗干净,切成小块备用。
2. 苦藠去皮,切片或切块备用。
3. 烧一锅水,将猪肚、瘦猪肉、姜块和葱加入水中,煮沸后加入料酒。继续煮沸一会儿,去除浮沫。
4. 将锅中的杂质捞出,将苦藠放入煮沸的汤中,转小火炖煮约20分钟,直到苦藠变软。
5. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢,还可以加入一些香菜装饰。
6. 煮好后,将汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 苦藠煮过久会变苦,所以煮的时间要适中。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 汤中的猪肚和瘦猪肉可以根据个人喜好加入适量。
- 可以根据自己的口味选择是否加入香菜。
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