萝卜炖羊肉怎么炖好吃
萝卜炖羊肉是一道传统的羊肉料理,其做法简单但味道鲜美。下面是一种常见的萝卜炖羊肉的做法:
所需材料:
- 500克羊肉(切块)
- 2个萝卜(去皮,切块)
- 1个洋葱(切块)
- 2瓣大蒜(切碎)
- 1块姜(切片)
- 2汤匙油
- 2杯清水
- 盐和胡椒粉(适量)
- 葱花(装饰)
步骤:
1. 将羊肉切块,使用纱布包好,放入开水中煮沸,煮沸后立即捞出冲洗干净。这一步是为了去掉羊肉的腥味。
2. 热锅中加入油,油热后加入洋葱、大蒜和姜片炒香。
3. 加入羊肉煸炒至表面变色。
4. 加入清水,高压锅中加盖,炖煮30分钟。
5. 打开高压锅,加入萝卜块,适量的盐和胡椒粉。
6. 再次加盖,炖煮15-20分钟,直到羊肉和萝卜熟透。
7. 完成时,根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。
8. 装盘并撒上葱花作为装饰。
这样炖制出来的萝卜炖羊肉,羊肉鲜嫩多汁,萝卜香甜软糯。可以搭配米饭或面食一起享用,非常美味。
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