泡椒萝卜的做法
泡椒萝卜是一道经典的川菜,下面是泡椒萝卜的常见做法。
材料:
1. 萝卜:500克
2. 泡椒:适量(根据个人口味可增减)
3. 大蒜:适量
4. 生姜:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白糖:适量
8. 酱油:适量
9. 醋:适量
10. 葱:适量
11. 植物油:适量
步骤:
1. 将萝卜去皮并切成适量大小的块状。
2. 锅中加入适量的水,放入萝卜块,煮至七八成熟。取出后用冷水冲洗,沥干备用。
3. 锅中热油,加入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入泡椒继续炒匀。
5. 加入煮熟的萝卜块继续翻炒,使其均匀裹上泡椒。
6. 加入适量的料酒炒匀,再加入少许盐和白糖继续炒匀。
7. 倒入适量的酱油和醋,炒匀。
8. 最后将葱切成葱花撒在上面即可。
泡椒萝卜可以作为开胃菜或者配菜,口味酸辣可口,适合喜欢辣味的人食用。
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