板栗烧鸡的做法
板栗烧鸡是一道口感鲜美的家常菜,下面是制作板栗烧鸡的具体做法:
材料:
1. 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
2. 新鲜板栗 300克
3. 姜片 3片
4. 蒜蓉 1勺
5. 料酒 2勺
6. 生抽 2勺
7. 老抽 1勺
8. 白糖 1勺
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
11. 盐 适量
12. 清水 适量
步骤:
1. 鸡腿肉或鸡胸肉切成块状,姜片切成细丝状,板栗剥好外壳备用。
2. 热锅冷油,将鸡块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留少量底油,放入姜丝、蒜蓉爆炒出香味。
4. 将煎好的鸡块放回锅中,加入适量的料酒,翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、老抽,再加入白糖,均匀翻炒至鸡块均匀上色。
6. 加入适量的清水,使鸡块稍微浸没在水中,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 将剥好壳的板栗加入到锅中,炖煮约10分钟,让板栗变得软糯。
8. 汤汁收浓时,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
现在,一道香喷喷的板栗烧鸡就做好了。可以搭配米饭一起享用,香甜的板栗和嫩滑的鸡肉相互衬托,回味无穷。
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