土豆烧牛肉怎么做好吃
土豆烧牛肉是一道经典的家常菜,下面是一份简单的制作步骤:
材料:
- 牛肉(适量,可以选用牛腿肉或牛腩肉)
- 土豆(适量,根据个人口味决定)
- 洋葱(适量)
- 蒜蓉(适量)
- 姜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 牛肉切成小块,用料酒、老抽、盐、白胡椒粉、蒜蓉、姜末腌制10分钟。
2. 土豆削皮,切成块状。洋葱切成丝状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块均匀放入锅中翻炒至变色。
4. 加入洋葱丝继续翻炒,然后加入适量的生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水,烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 制作中间可以反复加水,炖煮至牛肉变得很烂,口感软嫩。
7. 加入土豆块中小火慢慢炖10分钟左右,直到土豆煮熟软烂。
8. 最后加入适量的鸡精搅拌均匀,加味,关火即可。
这样制作出的土豆烧牛肉口感丰富柔嫩,肉汁和土豆的香味都能融合在一起,非常美味。根据个人口味,你也可以适量添加其他调料或者蔬菜,增加口感和层次感。
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