清汤羊肉火锅的做法及配料 清汤羊肉火锅的做法和配料
1、食材:羊肉500克、山药800克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量。
2、新鲜羊肉切小块;羊肉冷水下锅,加葱、姜、蒜、花椒去膻。
3、水开后,捞出水中的浮沫,捞出羊肉后,放入冷水中清洗干净。
4、砂锅中加入豆浆,倒入羊肉,加姜、红枣、党参、黄芪。
5、小火煮开后,加山药,煲30分钟,加入枸杞关火焖几分钟。
6、出锅前加点盐即可。
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