蛋包饭怎么做超简单 做蛋包饭的技巧
1、豌豆和玉米粒洗净然后过水去生,胡萝卜洗净切丁,火腿肠也切成丁备用
2、鸡蛋打入碗中加少许盐和胡椒粉,搅拌均匀,多搅拌一下,直到鸡蛋液大量起泡然后备用。
3、锅烧热,放入食用油,然后依次加入火腿、胡萝卜、豌豆、玉米粒,然后进行翻炒,直到炒出香味,关小火。
4、然后将准备好的冷饭倒下去,用锅铲把米粒分开,和刚才到进去的才混合均匀,直到饭炒热,放入些许食盐和鸡精,关火。
5、此时取一口平底锅,放少许油,小火烧热后,倒入刚才准备好的蛋液,蛋液倒下去马上转动锅,形成一个圆,全熟后放在一个盘子里备用。
6、将抄好的饭,用勺子转移到蛋皮的某半边,然后将另外一半的蛋皮翻过去盖住。
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