腌制烧烤牛肉的方法 肉嫩不腥膻比烤肉店好吃
1、食材准备:牛肉片500g、 洋葱1个、孜然粒3g、烧烤调味料8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、淀粉3g、食用油1勺、白芝麻3g、葱花、红辣椒1个。
2、将牛肉片洗干净,血水挤出,放入碗中,加入料酒在、生抽、蚝油、烧烤调味料和烤肉料,用手抓匀搅拌;加入淀粉、食用油,将牛肉的水分锁住,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏腌制30分钟;
3、在烤盘中垫好锡纸,洋葱去皮切小块放入烤盘中,将腌制好的牛肉放在洋葱上,注意将牛肉片摊开,不要粘连;上面再盖一张油纸,放入烤箱中层,上下180度烤八分钟即可;将锡纸撕掉,撒上孜然和白芝麻,烤箱调至200度,再烤5分钟即可;取出摆盘,撒上葱花、红辣椒段,喜欢吃辣的还可以撒上辣椒面。
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