酸梅汤的功效及做法 酸梅汤的功效及做法是什么
1、取干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或者红糖适量。先将干乌梅和山楂加水泡开,然后连同少量的桂花和甘草用纱布包起来。接下来在大锅里注满水,放入纱布包,用大火烧开。煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。最后用小火熬煮6~7个小时,在水大约被熬去一半的时候,一锅桂花香味浓郁的酸梅汤也就做成了。
2、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。
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