饺子和水饺的区别 饺子和水饺一样吗
1、水饺和饺子没有区别,两者指的是同一种东西,饺子源于中国古代的角子,原本称为娇耳,汉族传统面食,有颇为悠久的历史,有一句民间谚语为“大寒小寒,吃饺子过年”。
2、中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受民众欢迎的品种。
3、饺子做法有许多,饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。馅心可荤可素、可甜可咸。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。
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