怎么做糖醋蒜好吃
要做好吃的糖醋蒜,你可以按照以下步骤进行:
材料:
- 300克蒜瓣
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 适量盐
步骤:
1. 将蒜瓣剥皮,用刀拍松或剁碎。
2. 将拍松或剁碎的蒜放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀。盐能去蒜的辣味,让蒜更酥脆。
3. 将蒜放在温水中浸泡15-20分钟,然后用清水冲洗干净,将蒜水沥干备用。
4. 一个平底锅加热,倒入适量的油,加热至油温热时,放入蒜瓣炒至微黄色,蒜瓣开始变脆的时候,捞出沥油备用。
5. 另一个锅倒入适量的油,加热至油温热时,将炒好的蒜瓣放入煸炒几下。
6. 加入白糖,翻炒均匀,糖会开始融化和变色。
7. 倒入适量的醋,翻炒均匀,待醋全部蒸发,糖开始粘稠,蒜瓣表面呈现金黄色时炒出锅即可。
注意事项:
1. 在炒蒜之前,要先将蒜用盐搅拌均匀并浸泡,可以去蒜的辣味。
2. 炒蒜时要用中小火,以免炒焦。
3. 炒蒜过程中,醋的份量可根据个人口味进行适量调整。
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