酸菜排骨怎么做好吃
酸菜排骨是一道传统的川菜,主要以酸菜和排骨为主要材料。下面是一种制作酸菜排骨的简单方法:
材料:
- 排骨500克
- 酸菜适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将排骨洗净,用开水烫一下,去除血水和腥味。备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。
3. 加入料酒,炒散酒精味。
4. 加入酸菜,生姜和大蒜翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,加盖煮开。
6. 中小火炖煮30分钟,直到排骨熟烂,汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐,生抽,白胡椒粉,糖和鸡精调味,搅拌均匀。
8. 最后,将酸菜排骨装盘即可。
这是一种简单的做法,你也可以根据个人口味进行调整。一起品尝这道酸菜排骨,会带来美味的口感和独特的酸辣风味。
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