如何挑选铁观音
1. 嗅闻茶香:铁观音的茶香清香持久,而且带有一丝果香或花香,挑选铁观音茶叶时,可以把茶叶放入鼻子前轻轻嗅闻,如果香气浓郁,透气度好且不过于刺鼻,说明质量较好。
2. 观察茶叶颜色:挑选铁观音的时候,可以观察其茶叶颜色,一般而言,铁观音质量越好,其茶叶颜色越嫩绿,反之越不新鲜质量越差,茶叶的颜色越深。
3. 辨别叶底:铁观音的叶底一般都是浅黄色或者黄绿色。叶底色泽清澈透亮并无杂质。
4. 选择产地:铁观音分为福建省安溪和武夷山两个产区,其中安溪鉴别铁观音优劣的标准是“4半”即骨骼、民间、制法、陈旧四个方面,而武夷山的鉴别标准则是叶底、茶汤、香气、滋味四个方面。
5. 了解茶叶产年:铁观音的新鲜度非常重要,产年越新的茶叶,质量越好,口感越好。一般而言,新茶的采制时间为每年3月至5月底,而且一般来说,新茶会被划分为头茶、中茶和尾茶,头茶品质最好,尾茶品质次之。
6. 挑选厂家:铁观音的生产厂家也非常关键,知名厂家的铁观音茶品质相对更有稳定性,市场口碑也更好一些。
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