广东排骨汤的做法
广东排骨汤是一道以排骨为主材料的汤品,具有鲜美的口感和丰富的营养价值。下面是广东排骨汤的做法:
材料:
1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 清水适量
步骤:
1. 将猪排骨放入冷水中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质,焯水时加入料酒,可以去腥味。
2. 取出焯水后的排骨,用清水冲洗干净,沥干备用。
3. 烧一锅水,将排骨放入水中,加入姜片和葱段,再加入适量的盐调味。
4. 开中小火煮沸,然后转小火慢炖煮1-2小时,直到排骨熟烂,味道浓郁。
5. 最后可以根据个人口味再次调味,加入适量的盐和胡椒粉。
温馨提示:
1. 煮汤时最好用小火,时间长一些,这样可以更好地将排骨的鲜美口感熬出来。
2. 做排骨汤可以根据个人口味添加一些蔬菜或者其他的配料,如胡萝卜、香菇等,可以增加汤品的味道和营养价值。
3. 做排骨汤时,可以提前将排骨用料酒、盐和生姜腌制片刻,可以更好地去腥味和血腥味。
4. 做好的排骨汤可以撇去浮沫和油脂,让汤品更清爽可口。
以上就是广东排骨汤的做法,希望对你有帮助!
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