牛蛙怎么炒好吃
牛蛙是一种很受欢迎的美食,下面是一种常见的牛蛙炒制方法:
材料:
- 牛蛙腿:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 料理油:适量
步骤:
1. 将牛蛙腿切成块状,用水冲洗干净,切几刀在上面,放入碗中加入少许料酒腌制15分钟。
2. 生姜、葱和大蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅冷油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙块煸炒至外表变色。
5. 加入适量的料酒,酱油和少许盐,再炒均匀,保持中小火慢炖一会儿,直到牛蛙变得酥烂。
6. 最后加入干辣椒段炒匀即可。
温馨提示:炒制牛蛙时火候要适中,不宜过火,以免影响口感。同时,可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。
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