怎么做卤肉夹馍 需要哪些食材
1、火烧(馍)做法:
(1)温水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌至絮状。
(2)将其和成光洁的面团。
(3)盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(我开着晾了许久,所以表皮有点干了)。
(4)将面团取出,根据面团软硬,再次揉入适量的干粉,揉成光滑的面团,面团一定要多揉揉,这样出来的饼更加好吃。将面团分成适量大小的面剂,取其中一个,先揉匀,按扁,擀成圆形。
(5)用茶壶盖(随意取模具)在饼中间位置压上圆形圈。
(6)压后的模样(可以随意找个与之相匹配的圆形模具)。
(7)用刀在圆饼上面切上纹路,不要切断,要似断非断的那种状态,然后将刀向左拉一下,出现一个小弧形。这样既可以组织起鼓,又美观。
(8)用喷壶在表面喷水。
(9)撒上白芝麻。
(10)用牙签粗的那头(或者将尖的部分掰掉)在饼上插眼,插上后,稍转动下,让眼眼更大些。一定要插透,多插几个,不然饼起鼓就不好看了。
(11)炉具上面放小架子提高锅底。平底锅烧热,将饼放入,小火,慢慢将饼烙熟。
2、卤肉制作准备:
(1)猪肉选择多层五花肉。
(2)猪肉切丁或条。
(3)洋葱去皮,洗净。
(4)香菇提前泡发,切丁。
(5)洋葱切丁。
3、卤肉制作:
(1)炒锅烧热,放入适量的油。
(2)放入洋葱,煸炒出香味。
(3)放入猪肉条,充分煸炒。
(4)充分煸炒后的样子。
(5)放入香菇,煸炒。
(6)加入适量的清水(一次加足)。
(7)加入八角。
(8)倒入生抽(生抽可以提味)。
(9)加入适量老抽上色(老抽帮助上色)。
(10)加入适量的盐。
(11)加入适量的冰糖。
(12)加入白米酒(我用的是朗姆酒,亲们可以用糯米酒、花雕酒代替)。
(13)中火,煨炖至猪肉熟烂,汤汁粘稠,基本无汤的状态。
(14)火烧自中间用刀横切开。
(15)装上卤肉就可以食用了。
-
随身佩戴什么最旺运女孩
佩戴红色或金色的首饰、手链或项链可能会给女孩带来好运气。此外,一些人认为佩戴象征幸运的物品如四叶草或幸运石也有助于吸引好运。最重要的是,信任自己和积极的态度也是吸引好运的关键。...
-
五行怎么辨别什么最旺
五行的旺相辨别主要是基于八字中五行的相生相克关系。一般情况下,一个人的五行旺相可通过以下几个方面来辨别:1.八字中某一种五行出现次数最多的,通常代表对应的五行最旺。比如,若八字中金元素出现最多,则表示金元素最旺。2.八字中日主所属的五行所在的地支出现较多...
-
2020年什么花最旺
2020年最旺的花可能因地区、季节和气候等因素而异。一般来说,以下几种花可能会在2020年比较盛开:1.郁金香:郁金香是春季盛开的花朵,它们的丰富颜色和优雅形态使其成为一种非常受欢迎的花种。2.玫瑰:玫瑰是一种全年都能开花的花卉,不同品种的玫瑰在2020年可能会有不同...
-
qq被盗了怎么办
IfyourQQaccounthasbeenstolen,youshouldtakethefollowingstepstotrytorecoverit:1.Trytoresetyourpassword:Usethe"ForgotPassword"optionontheQQloginpagetoresetyourpassword.Makesuretochooseastronganduniquepassword.2.ContactQQcustomersupport:Reach...