蒜香鱿鱼至尊披萨 蒜香鱿鱼至尊披萨怎样做
1、主料:高筋面粉300g、马苏里拉奶酪100g、西红柿30g、洋葱20g、蒜蓉10g、鱿鱼100g、火腿1根、杏鲍菇3个、柿子椒2个、菠萝几块。
2、辅料:胡椒、橄榄油、干酵母、糖、盐均适量。
3、材料可以先洗好切出来,块大小适中就好,奶酪也需要切碎。主要是蒜蓉鱿鱼,可以把整条鱿鱼切出圈、片、花片、条和鱿鱼须很多样子,控水后用蒜蓉煸炒熟,与其他材料一起备用。
4、做披萨酱:西红柿烫一下便很好剥皮了,去皮后切丁,与洋葱丁、蒜末、胡椒末一起煸炒,出汤后继续小火熬制,放些盐、糖调味。盛出来晾凉备用。
5、做披萨面皮:干酵母用温开水和匀,加入橄榄油,把面粉揉成面团,盖上一层保鲜膜发酵20分钟,打开保鲜膜,再次揉面将气泡挤出去,盖上保鲜膜继续发酵20分钟。
6、放料:披萨饼盘中撒上油,把面团赶成圆形放在其中,面上最好也刷层油,偶好后用叉子在面饼上扎眼,用以透气,涂抹上披萨酱,撒一层奶酪(也可以再放点芝士条)撒上辅料食材,再撒一层奶酪,置于220度的烤箱中,烤15分钟即可食用。
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