如何清洗猪肚 猪肚怎么做好吃
1、清洗猪肚的方法:
(1)将猪肚剪一个小口,把内层面翻出来。
(2)用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西。
(3)使用面粉,面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液,去除腥味。
(4)将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓。
(5)翻猪肚,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中。
(6)将食盐抹在猪肚上,两侧都抹,放置5分钟。
2、猪肚这样做好吃:
(1)猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上,斜切成长条的片,青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块。
(2)锅中倒油放入猪肚丝翻炒,炒至微焦后淋入料酒跟酱油,翻炒均匀。
(3)放入青椒炒至断生,倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀,加入盐翻炒均匀后出锅。
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