怎样才能挑好桶装食用油 挑好的桶装食用油方法
1、生产工艺;植物油的生产工艺有2种,一种是压榨,一种是浸出。过去农村的老油坊,用的就是压榨法,一锤一锤地把油打出来,天然健康。而浸出法是现代工艺,用化学溶剂浸泡油料,然后提取而成,容易有化学残留。所以买食用油时,一定要买压榨油,无论热榨和冷榨都可以。
2、质量等级;根据精炼程度的不同,食用油有4个等级,即一级、二级、三级、四级。一级的精炼程度最高,颜色透明,口感好;四级的精炼程度低,颜色深,保留的营养多,但残留的杂质也相对较多,所以家庭使用还是买一级或二级最好。
3、营养成分;食用油的营养只有脂肪和维生素E,其它都应该为0,维生素E是一种抗氧化剂,能防止食用油被氧化,所以含量越多越好。
4、非转基因原料;主要是大豆油、玉米油、菜籽油等,使用了转基因原料,虽然目前没有证据表明食用转基因食物对健康的影响,但家里有孩子的话尽量购买非转基因原料的食用油。
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