冷冻鱼片的做法 冷冻鱼片怎么做
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1、解冻鱼片。
2、将有葱白的一半切成长条,一半切成葱花。
3、生姜切成姜丝,备用。
4、将鱼片放入碗里,加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3~4粒花椒,2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。
5、静置10分钟左右。
6、锅烧热加少许油,加入葱白姜爆炒,待有香味时放入鱼片,中到大火翻炒鱼片,再加入少许水。
7、待鱼片变成白色的时候,加入少许醋。
8、最后用生粉加水勾芡一下,收汁就好了。
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